เครื่องคิดเงินสำหรับร้านอาหาร เลือกยังไงให้เหมาะ

ร้านอาหารจังหวะลูกค้าเข้าเยอะ ถ้าคิดเงินช้า แถวก็ยาว พนักงานสับสน ทั้งพลาดออเดอร์ ทั้งคิดเงินผิด ลูกค้าโกรธ พนักงานเครียด เจ้าของร้านปวดหัวทุกวันหยุด

หลายคนคิดว่าเครื่องคิดเงินก็แค่กดเลขแล้วจ่ายเงิน แต่ร้านอาหารมีเงื่อนไขพิเศษที่ร้านค้าทั่วไปไม่มี ทั้งการแยกโต๊ะ การส่งออเดอร์เข้าครัว การรวมบิล แบ่งบิล บทความนี้จะช่วยให้เลือกระบบที่เหมาะกับร้านตัวเองได้จริง

เครื่องคิดเงินร้านอาหารต่างจากร้านทั่วไปยังไง

ร้านอาหารต้องรับออเดอร์ที่โต๊ะ ส่งเข้าครัว คิดเงินรวมในใบเดียว บางโต๊ะขอแยกบิล บางโต๊ะขอรวมกับเพื่อน เครื่องคิดเงินทั่วไปที่คิดแค่ยอดรวม ไม่ตอบโจทย์

ระบบที่ดีต้องรองรับการเปิดโต๊ะ การแยกบิล การรวมบิล และพิมพ์บิลส่งครัวได้ด้วย ฟีเจอร์เหล่านี้คือตัวแบ่งว่าระบบนั้นเหมาะกับร้านอาหารจริง หรือแค่เอามาประยุกต์ใช้

เลือกแบบไหนดี เทียบ 3 แบบ

เครื่อง POS แบบมีจอ

เหมาะกับร้านขนาดกลางถึงใหญ่ เพราะกดรายการอาหารได้ไว ทนทาน และใช้งานกับพนักงานหลายคนได้ พนักงานใหม่ฝึกไม่นานก็ใช้เป็น

แท็บเล็ตกับโปรแกรม

ประหยัดกว่า ใช้แท็บเล็ตที่มีอยู่ ลงโปรแกรมก็เริ่มขายได้เลย เหมาะกับร้านเล็กที่งบจำกัดและเพิ่งเริ่ม ถ้ามีแท็บเล็ตอยู่แล้ว แค่จ่ายค่าโปรแกรมรายเดือนก็เริ่มใช้ได้

โปรแกรมบนมือถือ

เหมาะกับร้านเล็กๆ รถเข็น หรือแผงลอย ที่พนักงานไม่กี่คน ใช้มือถือเครื่องเดียวจบ ติดตั้งง่าย ไม่ต้องซื้ออุปกรณ์เพิ่ม

ฟีเจอร์ที่ร้านอาหารต้องมี

1. รับออเดอร์หลายโต๊ะพร้อมกัน รู้ว่าโต๊ะไหนสั่งอะไรไปแล้วบ้าง
2. พิมพ์บิลส่งครัว แยกประเภทเครื่องดื่ม ของทอด ของร้อน ให้ครัวไม่ปนกัน
3. แยกบิล รวมบิล ได้เมื่อลูกค้าร้องขอ
4. ตัดสต๊อกวัตถุดิบอัตโนมัติจากสูตรอาหาร รู้ต้นทุนต่อจาน
5. ปิดยอดรายวัน แยกเป็นยอดเงินสด โอน และบัตร

ยกตัวอย่างสถานการณ์จริง

ร้านก๋วยเตี๋ยวโต๊ะ 10 โต๊ะ กลางวันขายดีมาก รับออเดอร์วันละ 150-200 โต๊ะ ถ้าใช้วิธีจดกระดาษ พลาดออเดอร์วันละ 2-3 โต๊ะ คิดเป็นยอดหายเดือนละ 3,000-9,000 บาท ยังไม่นับลูกค้าที่โมโหแล้วไม่กลับมา

พอใช้ระบบคิดเงิน พนักงานกดออเดอร์เข้าครัวทันที ครัวเห็นบิลชัด ไม่ต้องตะโกนถาม พนักงานเสิร์ฟตรวจบิลกับระบบได้ ปิดยอดตอนเย็นเสร็จใน 5 นาที ยอดเงินสดกับระบบตรงกัน ไม่มีเงินหาย

ราคาเท่าไหร่ คุ้มไหม

เครื่อง POS เต็มชุดราคา 5,000-15,000 บาท แล้วแต่ยี่ห้อและขนาดจอ ส่วนค่าโปรแกรมรายเดือนหลักร้อยถึงพันบาท ถ้ามีแท็บเล็ตอยู่แล้ว เริ่มใช้โปรแกรมได้เลยโดยไม่ต้องซื้อเครื่อง

ลองคิดง่ายๆ ถ้าระบบช่วยลดยอดเงินหายเดือนละ 3,000 บาท เครื่อง 10,000 บาท ก็คืนทุนภายใน 3-4 เดือน แล้วจากนั้นคือกำไรที่ระบบช่วยรักษาไว้

ระบบคิดเงินกับภาษี สิ่งที่เจ้าของร้านอาหารต้องรู้

ร้านอาหารที่ยอดขายเกิน 1.8 ล้านบาทต่อปี ต้องจดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่ม (VAT 7%) และออกใบกำกับภาษีให้ลูกค้าได้ ระบบคิดเงินที่ออกใบเสร็จถูกต้องตามกฎหมายได้ จะช่วยให้งานนี้ไม่ยุ่งยาก

อีกเรื่องคือการรู้ต้นทุนต่อจาน ถ้าระบบตัดวัตถุดิบจากสูตรได้ จะรู้ว่าจานไหนกำไร จานไหนขาดทุน เช่น ขายข้าวผัด 60 บาท แต่ต้นทุนวัตถุดิบ 35 บาท เหลือกำไรขั้นต้น 41% พอรู้ตัวเลขแบบนี้ ก็จัดเมนูและตั้งราคาได้ตรงจุด

ข้อควรระวังในการเลือก

1. อย่าเลือกเครื่องที่ซัพพอร์ตภาษาเมนูไม่ครบ พนักงานกดยาก ใช้จริงไม่ได้
2. เช็กว่าตัดสต๊อกวัตถุดิบได้จริงหรือแค่โฆษณา ทดลองก่อนซื้อ
3. ดูค่าบริการแฝง เช่น ค่าอัปเดต ค่าเรียกช่าง ค่าเก็บข้อมูล อย่าดูแค่ราคาตัวเครื่อง
4. เลือกผู้ให้บริการที่มีช่องทางติดต่อตอบไว เพราะร้านอาหารใช้ระบบทุกวัน พังไม่ได้แม้แต่วันเดียว
5. เผื่อแผนสำรองถ้าเน็ตหรือไฟดับ เช่น โหมดออฟไลน์ที่ยังขายและเก็บยอดได้

สรุป

ร้านอาหารควรใช้ระบบที่รับออเดอร์เป็นโต๊ะ พิมพ์บิลส่งครัว และตัดสต๊อกวัตถุดิบได้ เริ่มจากแท็บเล็ตกับโปรแกรมก่อน ถ้าร้านโตค่อยซื้อเครื่อง POS เต็มชุด

อ่านเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้อง: ระบบ POS คืออะไร เลือกยังไงให้เหมาะกับร้าน ราคาเท่าไหร่ · ทีมเล็กก็ต้องแยกสิทธิ์ + ระบบที่แม่ค้าใช้มือถือได้

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

ร้านเล็กๆ ต้องซื้อเครื่องคิดเงินแพงๆ ไหม

ตอบ: ไม่ต้อง ใช้แท็บเล็ตกับโปรแกรม POS ก็พอ ราคาถูกกว่ามาก เหลือเงินไปลงทุนอย่างอื่น เช่น ปรับปรุงร้านหรือซื้อวัตถุดิบคุณภาพดี

ตัดสต๊อกวัตถุดิบทำยังไง

ตอบ: ระบบ POS ที่ดีจะตัดวัตถุดิบจากสูตรอาหารอัตโนมัติ เช่น ขายก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม ก็ตัดเส้น ไข่ ถั่วงอก ตามสูตรที่ตั้งไว้ ทำให้รู้ต้นทุนต่อจานและของเหลือจริงทุกวัน

พิมพ์บิลส่งครัวจำเป็นไหม

ตอบ: จำเป็นมากสำหรับร้านที่มีออเดอร์เยอะ เพราะช่วยให้ครัวไม่พลาดออเดอร์ ไม่ต้องพึ่งความจำพนักงาน เสิร์ฟผิดจานลดลง ส่วนร้านเล็กโต๊ะไม่กี่โต๊ะ อาจยังไม่ต้องใช้ก็ได้

ใช้ระบบคิดเงินแล้วพนักงานต้องเรียนนานไหม

ตอบ: ไม่นาน ระบบที่ดีออกแบบให้กดง่าย พนักงานใหม่ใช้เป็นภายใน 1-2 วัน ร้านที่มีพนักงานเวียนกันหลายคน ควรเลือกที่ตั้งสิทธิ์และรหัสพนักงานได้ด้วย

ระบบคิดเงินร้านอาหารใช้กับร้านกาแฟได้ไหม

ตอบ: ได้ ระบบที่รองรับโต๊ะและบิลส่งครัวใช้กับร้านกาแฟได้ รับออเดอร์หน้าร้าน แยกบิล รวบยอด และมีระบบสมาชิกสะสมแต้มด้วยก็ยิ่งดี

ถ้าเน็ตดับ ระบบใช้ไม่ได้เลยไหม

ตอบ: ไม่เสมอไป ระบบที่ดีมีโหมดออฟไลน์ ยังกดขายและเก็บยอดไว้ได้ พอเน็ตกลับมา ระบบจะซิงก์ข้อมูลให้อัตโนมัติ เช็กฟีเจอร์นี้ก่อนตัดสินใจซื้อ

---
Seller Pao มีระบบ POS รองรับร้านอาหาร รับออเดอร์เป็นโต๊ะ พิมพ์บิลส่งครัว และตัดสต๊อกวัตถุดิบได้ เริ่มใช้ฟรี 0 บาทได้เลย ไม่ต้องใช้บัตรเครดิต